Толкова много обичам да говоря за Slow Food! Именно поради тази причина стартирах писането на този блог. Между другото според мен няма много информация по този въпрос на български език и се почуствах до някъде и длъжна да се погрижа за интересни преводи на родния ни език директно от сайта на организацията на английски език.

Разгледах и какво са превели и коментирали колегите ми от Вила Марциана. Които доста активно работят над тази тема. В крайна сметка няма защо да се повтаряме!

Имаме нужда от повече време, за да можем на спокойствие да се храним. Само така ще успеем да преценим качеството на всяка една хапка, нали?

Реших да започна с превода на най-задаваните въпроси! Какво по-голямо въведение от това?

Защо организацията се нарича Slow Food?

За мен отговорът беше логичен, но все пак явно някой не е разбрал смешката! Става въпрос за противопоставяне и закачлива шега с хората, които предлагат Fast Food. Просто според създателите на Slow Food не трябва да се храним бързо, а да прекарваме много спокойни минути на масата и да се наслаждаваме на чиста и регионална храна.

Защо символът на организацията е охлюв?

В природата това животно е известно със способността си да достига винаги до целта, макар и с много бавно темпо!

Защо именно Бра е родното място на Slow Food?

Именно там се ражда Карло Петрини и там той развива своята любов към чистата и регионална храна. Градът и регионът са известни с разкошни трюфели, сирене и други

Slow Food храната органична ли е?

Някои от принципите на органичната агро култура бива подкрепяни от организация Slow Food. В чистия си вид обаче двете неща не съвпадат. Дори може да се каже, че по мнение на много Slow Food експерти, органичното земеделие не е по-добро от конвенционалното. Пример за това са високите такси, които са необходими за сертифицирането на продуктите, Те пречат на много бедни производители от различни региони да продават продуктите си. Slow Food има свои критерии и в момента се работи над признаването им на много местни пазари.

Какво е мнението на Slow Food за генно модифицираните продукти

Slow Food не е против експериментите на научно ниво с генно модифицирани продукти. Организацията обаче е срещу разпространението им за консумация, защото още не е изучен техният траен ефект върху човешкото здраве и околната среда.

Друг проблем е, отнемането на хляба на много хора и „претопяването“ на много ценни сортове. Освен това Slow Food е на мнение, че генно модифицираните продукти трябва да бъдат ясно обозначавани, за да да могат те да бъдат различавани от купувачите и те да могат да преценят сами каква храна да купуват за себе си и за семейството си.

Очаквайте продължение....